Posiadanie własnego ekspresu do kawy jest bardzo ważne dla każdego miłośnika kawy. W większości przypadków w domach korzysta się z ekspresów ciśnieniowych do kawy lub z ekspresów przelewowych. Są to podstawowe sposoby parzenia kawy w ekspresach. W naszym dzisiejszym wpisie na blogu dokładnie opisujemy zasady działania ekspresów ciśnieniowych i ekspresów przelewowych oraz wskazujemy, jakie są ich zalety oraz jakie są ich ograniczenia.
Jak działają ekspresy przelewowe?
Ekspresy przelewowe są często wybierane przez klientów przede wszystkim ze względu na ich nieco niższą cenę oraz na to, że za ich pomocą jest możliwość jednoczesnego wykonania całego dzbanka kawy, a nie jedynie jej małej filiżanki. Sporym udogodnieniem jest również to, że ekspresy przelewowe są również dostępne w formie urządzeń wielofunkcyjnych, w których znajdują się ekspres do kawy, czajnik elektryczny i np. toster.
Działanie ekspresów przelewowych jest bardzo proste. Do ekspresu wlewa się wodę natomiast do wyjmowanego filtra wsypuje się zmieloną kawę. Po włączeniu urządzenia woda jest podgrzewana i przelewana przez zmieloną kawę. Powstała w wyniku takiego działania kawa jest wlewana do dzbanka i gotowa do spożycia. Co bardzo ważne, zwłaszcza dlatego, że dzbanek w ekspresie przelewowych jest zazwyczaj stosunkowo duży, przygotowana w taki sposób kawa nie musi być od razu spożyta, ponieważ dzbanek znajduje się na podgrzewaczu, który podtrzymuje jej temperaturę.
Największymi zaletami ekspresów przelewowych są prostota obsługi i niska cena urządzenia. Dla wielu osób istotna jest również możliwość przygotowania dużej ilości kawy na raz. Z tego powodu takie urządzenia są często stosowane np. w biurach.
Ekspresy przelewowe mają też swoje wady (ograniczenia). Przede wszystkim przygotowana w nich kawa nie jest tak samo aromatyczna jak kawa z ekspresu ciśnieniowego. Ma nieco inny smak, ale co trzeba podkreślić, wielu osobom on jednak odpowiada. Poprzez użycie ekspresu przelewowego mamy też możliwość przygotowania tylko jednego rodzaju kawy, czyli kawy czarnej. Nie możemy zrobić mocnego espresso, ani cappuccino. Wadą takich ekspresów jest z kolei to, że korzystając z nich konieczne jest pamiętanie o kupnie filtrów do kawy. Bez nich bowiem nie będziemy mogli skorzystać z ekspresu przelewowego. Takie filtry nie kosztują dużo, ale trzeba dbać o to, żeby je mieć.
Jak działają ekspresy ciśnieniowe?
Inną możliwością jest kupienie ekspresu ciśnieniowego. W takich ekspresach kawa jest przygotowywana poprzez przelewanie zmielonych ziaren gorącą wodą pod wysokim ciśnieniem. W efekcie gotowa kawa jest bardzo aromatyczna. Co jednak istotne w ekspresach ciśnieniowych nie ma możliwości szybkiego przygotowania dużej ilości kawy, a jedynie mniejszej filiżanki lub szklanki.
Jakie są rodzaje ekspresów ciśnieniowych do kawy?
Nie jest to tylko jeden rodzaj ekspresów, ale trzy różnego typu urządzenia, które charakteryzują się różnym stopniem trudności w wykonaniu kawy. Ekspresami ciśnieniowymi są więc:
- Ekspresy ciśnieniowe kolbowe – tego typu ekspresy ciśnieniowe teoretycznie są najtrudniejsze do stosowania. Używając je trzeba własnoręcznie odmierzyć właściwą ilość kawy mielonej i umieścić ja w kolbie. Potem kolbę trzeba podpiąć do urządzenia i dopiero wtedy uruchomić ekspres. Większość ekspresów kolbowych ma też spieniacz do mleka, który pozwala na wykonacie innej kawy niż espresso. Niektóre tego typu ekspresy do kawy mają też możliwość wstawienia do kolby w miejsce mielonej kawy gotowej kapsułki z kawą.
- Ekspresy ciśnieniowe na kapsułki – w takich ekspresach, zamiast wsypywać kawę mieloną do kolby, wystarczy wrzucić do urządzenia gotową kapsułkę z kawą. Wadą tego typu ekspresów jest to, że kapsułki z kawą są zazwyczaj sporo droższe od zwykłej kawy mielonej lub kawy ziarnistej, a poza tym ich stosowanie nie jest zbyt ekologiczne.
- Ekspresy automatyczne – Jest to zdecydowanie najwygodniejszy rodzaj ekspresów do kawy, ale jednocześnie także najdroższy. Ekspresy automatyczne posiadają własny młynek do kawy oraz dozownik do mleka i dają możliwość łatwego przygotowania wielu różnych rodzajów kawy. Co ważne, ekspresy automatyczne są także dostępne w wersji ekspresu do kawy do zabudowy.
Jak więc widać zarówno ekspresy przelewowe, jak i ekspresy ciśnieniowe mają wiele zalet. Wybór konkretnego rodzaju ekspresu powinien więc zależeć od naszych indywidualnych upodobań, czyli od tego, jaki rodzaj kawy nam bardziej smakuje i jak dużo kawy przygotowujemy dla siebie i dla swoich bliskich każdego dnia.
